由河源市

“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”

三项工程领导小组办公室主办的

河源市“名厨、名店、名品、名食材”

评选活动圆满收官

一批名厨、十佳名店

十佳名品、十佳名食材正式授牌

其中

上山打油龙川山茶油

凭借其卓越品质

成功入选粤菜师傅十佳名食材之一

今日

就让我们一同深入探寻它的独特魅力

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千年古邑龙川，除了其深厚的历史文化底蕴外，不得不说起龙川山茶油。它色泽金黄，清香扑鼻，不仅是国家地理标志保护产品，更是传承客家千年饮食文化的瑰宝。

龙川种植、食用茶油的历史悠久，可追溯至秦朝。相传赵佗县令为求延年益寿，推广油茶树种植，此传统遂流传至今。至清朝，为解决食用油短缺，龙川大规模种植油茶树，在《龙川县志》亦有记载。到民国时期，油茶种植技术进一步发展，众多茶山得以保存。在龙川客家人看来，山茶油是大自然的珍宝，香传两千多年。

在美食的广袤天地里，食材的多样性如同繁星闪烁，而食用油则是点亮美味佳肴的关键元素之一。以 “上山打油” 为杰出代表的龙川山茶油，宛如一颗璀璨明珠，在众多油品中脱颖而出，散发着独特而迷人的魅力。“上山打油”选用优质的茶籽，经过筛选、压榨、过滤等多道严苛工序，精心提炼而成。油色清澈透亮，口感柔滑，营养丰富，被誉为“油中珍品”。

作为食材，上山打油山茶油更是展现出了非凡的烹饪魅力。无论是清炒时蔬，还是炖煮家禽，只需几滴山茶油，便能瞬间激发食材的鲜美。尤其在制作龙川特色八宝鱼生时，山茶油更是不可或缺的调味品，它用独特的风味和丰富的营养，为人们的餐桌增添了无尽的美味与健康。

据悉，上山打油山茶油出自广东星汇生物科技有限公司，该公司自2013年成立以来，便致力于有机油茶的种植、研发与深加工，是广东省首屈一指的综合性生态有机农业基地，拥有国内第一条自主研发成功的油茶果脱壳自动生产线，是国家高新技术企业、河源市知识产权优势企业。截至目前，企业申请了20多项专利，注册了“星汇”与“上山打油”“爱若阳光”“洛椿”等多个商标。据统计，广东星汇生物科技有限公司每年加工油茶籽 2000吨、初榨山茶油 500 吨，年产值达 8000 万以上。

其中，“上山打油”品牌的有机山茶油经香港有机认证中心认证，荣获“广东省名牌产品”“广东省名特优新产品”“高新技术产品”等称号，不仅得到了珠三角广大消费者的认可，更是凭借其具有“黄金液体”之称、初榨一级的高端品质，收获了大批香港及台湾客户。

2024年9月，国家知识产权局认定“龙川山茶油”为国家地理标志保护产品，这是龙川县首个、河源市第四个地理标志保护产品，作为全国油茶示范县，龙川山茶油享誉南粤。

龙川山茶油，如龙川之水，源源不断，滋养着每一寸土地。也如龙川人之情，浓烈而真挚。它见证了客家人的团结互助，也成为了龙川走向世界的一张亮丽名片。在这片油香弥漫的土地上，龙川山茶油以其独特的魅力，诉说着龙川的故事，传递着客家文化的温度。

日前

广东星汇生物科技有限公司山茶油

凭借其独特的魅力和深厚的文化底蕴

成功入选龙川“十佳手信”榜单

而如今

这一优质山茶油再度发力

凭借卓越品质入选粤菜师傅十佳名食材

它不仅是烹饪时的上乘之选

更化作龙川对外宣传的一张夺目名片

将龙川的特色好物与独特魅力

传递至四方

编辑：杨莹

一审：黄云霞

二审：钟达

三审：柳欢扬

终审：骆发林